户外烧烤为什么需谨防食物中毒？

病情描述:

空闲的时间会和朋友去户外烧烤，真的很美味，那为什么需谨防食物中毒？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

在夏秋户外烧烤是每个人都喜欢的，食物中毒的高发季节，常见的食物中毒通常是温和的，并且大多数人食物中毒后的在一周之内都会有所好转。但也不排除它可能会更加严重，甚至导致死亡。儿童，老年人以及消化系统功能虚弱者，这些人群遭受食物中毒的风险很大。

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