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吃番茄应该注意哪些问题呢？

病情描述:

我喜欢吃番茄，想知道吃番茄有没有需要注意的问题呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃蕃茄时应该注意以下几个问题，不宜生吃，不宜空腹吃，不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱，不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。

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