为什么发芽的土豆不能吃？

Question

今天想买土豆的，但是超市的土豆有的都有点小芽了，没敢买，听说发芽的土豆是不能吃的，为什么呢？

Answer 1

发芽的土豆之所以不能吃，是因为发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒.因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。