熟食一定要加热才能吃吗？

病情描述:

每次带饭到单位吃，妈妈都要提醒多加热几遍。熟食一定要加热才能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

熟食品吃之前应彻底加热。隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。

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