小龙虾的虾头可以吃吗?

病情描述:

和朋友去吃小龙虾，看到朋友每次都把虾头吃了，虾头是可以吃的吗?

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大多数小龙虾都是养殖在人工湖泊、稻田中的，如果水源没被污染，那小龙虾的品质一般不会出现大问题。但是，小龙虾生存能力比较强，如果水源遭受重金属污染，那么污染物质则会转移到小龙虾的虾壳与虾头上。因此，我们在吃小龙虾时，最好先去虾壳与虾头，以降低安全风险。

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