未炒透的豆芽能吃吗？

Question

今天可能是炒豆芽的时间太短了，吃的时候感觉没有熟透，未炒透的豆芽能吃吗？

Answer 1

未炒透的豆芽是不能吃的。未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。