红薯可以当主食吗？ - 问答频道

红薯可以当主食吗？

病情描述:

听说没饭吃的时候，人们都是吃红薯度日。红薯可以当主食吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

红薯可以当主食。山药、芋头、红薯也都一样。以上薯类食品当主食，只需要用4∶1的比例，也就是说，吃3~5斤薯类相当于吃1斤大米的淀粉数量。因为薯类毕竟水分太多，不能和干巴巴的大米直接相比。

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