马铃薯去芽了为什么还能中毒 - 问答频道

马铃薯去芽了为什么还能中毒

病情描述:

已经把马铃薯发芽的地方去掉了，为什么还能中毒呢？

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王燕主任医师中日友好医院

人们只认识到要把马铃薯发芽的嫩芽去掉，没有成熟的马铃薯绿的部分，含毒不能吃。但忽视了吃马铃薯的时候应该削皮，这一点集体食堂容易忽视，有的幼儿(幼儿食品)园教孩子做土豆泥时也不注意去皮。

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