为什么土豆要烤半熟？

病情描述:

我看到有专家建议烧烤的时候土豆要烤半熟，为什么土豆要烤半熟？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。

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