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为什么新鲜蔬菜也有害

病情描述:

蔬菜不是越新鲜越好么，为什么说新鲜蔬菜也有害呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

现在的人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体两性健康有益。但食用太过新鲜的蔬菜，也会招来麻烦。因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。

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