烧烤选择烤蔬菜比较健康吗？ - 问答频道

烧烤选择烤蔬菜比较健康吗？

病情描述:

我不怎么喜欢吃肉，还是喜欢吃烤蔬菜，烧烤选择烤蔬菜比较健康吗？

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王燕主任医师中日友好医院

蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。

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