新鲜海蜇是不是更加好吃些

Question

有朋友给我带了些新鲜的海蜇，这样的海蜇是不是更加好吃些？

Answer 1

海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。因此，鲜海蜇不宜食用，必须经盐、白矾反复浸渍处理，脱去水和毒性黏蛋白后，方可食用。