面包能不能放冰箱存放？ - 问答频道

面包能不能放冰箱存放？

病情描述:

我喜欢吃面包，经常早饭就是面包，天热了怕面包坏，面包能不能放冰箱存放？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

面包不能在冰箱中存放，因为面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，在低温时老化较快，面包放冰箱中，变硬的程度更快。

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