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土豆属于蔬菜吗？

病情描述:

我们平时吃的蔬菜有很多种类，土豆属于蔬菜类吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

土豆是根茎类蔬菜。尽管土豆看起来不像一般的蔬菜，但从本质上来说，它确实属于蔬菜，与土豆一样，芋头、山药、莲藕等都属于根茎类蔬菜，在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。

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