卤味和糟货能隔夜吃吗？

Question

我是上海人，就喜欢吃点卤味和糟货这些时令菜，今天买多了，没吃完，不知道卤味和糟货能保存一晚隔夜吃吗？

Answer 1

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。即使放在冰箱里保存，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。