煮豆浆时需要盖锅盖吗？

Question

我最近在学着煮豆浆，想问下煮豆浆时需要盖上锅盖吗？

Answer 1

不要盖，豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。