制作豆浆前要泡豆吗？ - 问答频道

制作豆浆前要泡豆吗？

女，22岁

病情描述:

我刚买了一个豆浆机，准备每天打豆浆喝，制作豆浆前要泡豆吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

在制作豆浆前一定要泡豆，因为大豆质地非常细密，如果不泡豆直接打，豆组织无法完全涨开，在一定程度上会影响营养的释放，口感也会有一定影响，但泡豆的时间不宜过长，最好在4小时左右。

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