红壳鸡蛋和白壳鸡蛋有什么不同？

病情描述:

有时候去超市妈妈会顺便让我买点鸡蛋回来，鸡蛋的品种很多，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋有什么不同吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

红壳鸡蛋一般蛋壳较薄、蛋黄较大，且蛋黄颜色较深，而白壳鸡蛋一般蛋壳较薄、蛋黄较小，而蛋黄颜色却较浅。如果想要做煎蛋、荷包蛋、煮鸡蛋，建议购买红壳鸡蛋，而白壳鸡蛋更适合做蒸蛋或打蛋花。

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