怎么挑选新鲜鸡蛋呢？ - 问答频道

怎么挑选新鲜鸡蛋呢？

病情描述:

有时候买鸡蛋回来放俩天想拿出来煮发现是坏的，要怎么挑选新鲜的鸡蛋呢？

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王燕主任医师中日友好医院

一般新鲜鸡蛋的的外科是比较粗糙的，表面上会有细孔、粉末，色泽均匀，摇晃起来没有液体流动质感，购买时应注意辨别。另外，新鲜鸡蛋的蛋黄是完整饱满的，而且蛋白透明黏稠，如果鸡蛋质感清稀，蛋黄较散，蛋白与蛋黄界限不分明，就很有可能是存放过久的鸡蛋。

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