酒是不是泡的越久越好？ - 问答频道

酒是不是泡的越久越好？

病情描述:

我上个月泡了人参酒，我想知道酒是不是泡的越久越好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王洪波主任医师山东省立医院

酒不是泡的越久越好，很多人认为酒是“陈年的香”，从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，较为干燥的条件下，药材浸泡的时间大多应为15—30天。浸泡的时间主要和药材的质地有关，枸杞子泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经泡出来了；如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们带菌可能更多，因此泡好后更应尽快喝完。

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