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蛋黄越黄是不是营养越好?
病情描述:
超市里面有土鸡蛋,蛋黄的颜色都是橙色的,蛋黄越黄是不是营养越好?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关,其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过,现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深,不仅与营养无关,还会带来安全隐患。
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