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味精过量对健康有什么影响？

病情描述:

现在的人都注重养身，想了解味精过量对健康有什么影响？

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王燕主任医师中日友好医院

除了袋装味精外，你还会在很多食物中遇到谷氨酸钠：袋装汤料、冷冻食品、色拉调味酱、加工过的熟食、各种小零食。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。

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