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经常不吃肉对身体有什么影响？

病情描述:

最近感觉自己胖了不少，这段时间经常不吃肉，这对身体有什么影响？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

动物性食物不仅含有丰富的铁质，吸收率也可以达到25％。反而植物性食品中的铁会被食物中的植酸盐、草酸盐等消耗，导致吸收率很低，只有3％左右。所以，经常不吃肉的话就容易出现缺铁性贫血，日常的饮食中，肉类与蔬果都应该合理摄取。

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