为什么歪瓜裂枣更好吃呢？

Question

我发现家里自己种的瓜早都是歪瓜裂枣甜，为什么歪瓜裂枣更好吃呢？

Answer 1

在适当的逆境胁迫下生长的果实，更容易趋于成熟，因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯更快释放，而乙烯是刺激果实成熟的一种物质。现在常用的果实催熟剂，主要成分就是这种物质。