怎么减少烧烤的致癌物质？ - 问答频道

怎么减少烧烤的致癌物质？

病情描述:

听说烧烤的食物要少吃，不健康，我很喜欢吃，怎么减少烧烤的致癌物质？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。

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