应该如何健康地吃蔬菜呢？

病情描述:

有时候蔬菜做法不正确会营养流失，那么应该如何健康地吃蔬菜呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

有不少人并不懂得如何吃蔬菜，由于吃法不当，让有益物质大量丧失或遭到破坏，甚至让有害物质危害健康。所以，我们应该避免一些不当的做法：比如，先切后洗；挤掉菜汁；蔬菜久藏；冷藏不当；盲目生吃；烧煮时间长；隔顿隔夜吃；加油太多；菜汤必须倒掉等等。

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