鸡蛋为什么不宜生吃？ - 问答频道

鸡蛋为什么不宜生吃？

病情描述:

我听说鸡蛋生吃会更有营养，我打算试一下，但是被老婆阻止了，鸡蛋为什么不宜生吃呢？

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杨松主任医师湖北省中山医院

这是因为生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

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