怎么辨别小龙虾是用活还是死的煮 - 问答频道

怎么辨别小龙虾是用活还是死的煮

病情描述:

麻辣小龙虾很受人们欢迎特别是夏季，那要怎么辨别小龙虾煮之前是用活的还是死的呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

活龙虾煮熟后色泽红亮，虾肉鲜嫩，虾尾弯曲且有弹性。若虾壳颜色发暗，没有光泽及头尾分离；尾部变直，或虽然弯曲但没有弹性、虾肉松软，则是用死虾加工的。死虾口感极差，而且小龙虾一旦死亡就会产生许多毒素，所以不能吃。

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