熏腊食品可以当下酒菜吗？

Question

这几天世界杯每晚都看得很多，几个一起难免会喝点小酒，那熏腊食品可以当下酒菜吗？

Answer 1

切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。