发霉的花生可以吃吗？ - 问答频道

发霉的花生可以吃吗？

病情描述:

花生放在潮湿的地方很容易发霉，那发霉的花生可以吃吗？

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杨松主任医师湖北省中山医院

花生发霉常常是由于污染了黄曲霉真菌生长所致。它在花生上生长后会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有很大的毒性，有极强的致癌性，所以不能吃。

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