鲜黄花菜怎么煮才不会中毒呢？

Question

吃新鲜的黄花菜会引起中毒，但只要会煮就不会中毒，那新鲜黄花菜要怎么煮才不会中毒呢？

Answer 1

要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。