炒菜中放盐好还是炒好后放盐好？ - 问答频道

炒菜中放盐好还是炒好后放盐好？

病情描述:

一直在研究怎么炒菜好吃，不知道炒菜时放盐好还是等炒好后放盐好呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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王燕主任医师中日友好医院

尽量在菜熟透后放盐。在炒菜中放盐，会使菜中的碘遭到破坏，导致碘缺乏，缺碘会使人的甲状腺功能减退而烦躁不安，并可导致智力下降。

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