什么是真正的黑巧克力？

Question

我女朋友喜欢吃巧克力，特别是黑巧克力，到底什么是黑巧克力呢？

Answer 1

巧克力所含可可成分都偏低，含糖则高达50％，可可含量也大多不足。只有一些含量在50％以上，乃至90％，才能称得上是真正的黑巧克力，但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，直至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当作零食和糖果的消费者通常不太容易接受这种味道。