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冷冻食品有哪些分类？

病情描述:

冷冻食品也会分类吗，按什么分？我要怎么区分合适？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

目前市场上的冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷却食品是将食品的温度降到接近冻结点，并进行保藏，例如0℃保鲜的食品;冻结食品是在比冻结点还低的温度下进行保藏，如速冻水饺。

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