怎么判断大米是否抛光呢？

Question

现在超市卖很多品种的大米价格差异很大，要怎么判断大米是否有抛光呢？

Answer 1

购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。