冻得过久的肉怎么做好吃？ - 问答频道

冻得过久的肉怎么做好吃？

男，26岁

病情描述:

冰箱里有冻了几个月的肉，今天想做着吃了，冻得过久的肉怎么做好吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

最好红烧或炖着吃。储存时间较长但未变质的肉，最好用红烧或炖的方式，可最大程度杀灭微生物，同时有助提升口感。不宜采用蒸、炒等用时较少的烹饪方式。

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