牛奶中加糖会影响健康吗

Question

淡牛奶喝不下去，喜欢加点糖，这样做会不会影响到健康？

Answer 1

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。