炒鸡蛋放味精好吗？

病情描述:

我老公炒鸡蛋喜欢放味精，说味道更鲜美，那么炒鸡蛋放味精好吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

炒鸡蛋放味精是不好的，鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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