吃半熟牛肉健康吗？ - 问答频道

吃半熟牛肉健康吗？

病情描述:

我和女朋友约会，她最喜欢吃半熟的牛肉了，这样健康吗？

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杨松主任医师湖北省中山医院

吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。

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