吃烧烤有哪些危害

病情描述:

我很喜欢吃烧烤，我妈总是劝我少吃点，那么吃烧烤有哪些危害？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

1.长时间食用烤肉会不断刺激胃肠道的蠕动，造成消化液分泌受到影响，进而会影响到体质，造成上火。
2.肉类食物在烤制的时候会使得其中的核酸发生梅拉德反应，使得其中的氨基酸在加热的时候分解成了一些致癌物质，这些致癌物质进入身体会诱发癌症。

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