生吃黄花菜有哪些危害？

Question

奶奶平时喜欢吃黄花菜多吃，今天想试下生吃，爸爸说生吃有危害的，有哪些危害？

Answer 1

黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。