豆浆怎么煮才安全呢？

Question

大家都知道吃未煮熟的豆浆会引起中毒，那豆浆要怎么煮才安全呢？

Answer 1

为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。