烤红薯为什么不要连皮吃

Question

一到冬天看到街边的烤红薯我都会买，味道美味，可是为什么烤红薯不要连皮吃？

Answer 1

烤红薯最好不要连皮一起吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。