隔夜鸡蛋可以吃吗？ - 问答频道

隔夜鸡蛋可以吃吗？

病情描述:

晚上煮了个蛋羹给小孩吃，小孩不吃，不知道隔夜的鸡蛋可以吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。

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