哪些食物含有亚硝酸盐？ - 问答频道

哪些食物含有亚硝酸盐？

病情描述:

上月回娘家，妈妈给我准备了很多腌肉，老公说腌肉有亚硝酸盐，除了腌肉，哪些食物还含有的亚硝酸盐？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生活中，除肉类制品外，腌制蔬菜(如酸菜)、不新鲜的蔬菜也是亚硝酸盐的重要来源。另外，有些加工食品，如熏鱼、腌肉、酱油、啤酒、油煎咸肉等都含有较多N-亚硝基化合物。

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