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哪些食物含有亚硝酸盐?
病情描述:
上月回娘家,妈妈给我准备了很多腌肉,老公说腌肉有亚硝酸盐,除了腌肉,哪些食物还含有的亚硝酸盐?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    生活中,除肉类制品外,腌制蔬菜(如酸菜)、不新鲜的蔬菜也是亚硝酸盐的重要来源。另外,有些加工食品,如熏鱼、腌肉、酱油、啤酒、油煎咸肉等都含有较多N-亚硝基化合物。
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