牛肉馅和牛排吃哪个比较安全呢？

病情描述:

家人都喜欢吃牛肉制品，平时喜欢吃牛肉馅食物以及吃牛排。牛排和牛肉馅哪个吃起来比较安全呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

其实某种程度来说，吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多

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