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豆腐会引起碘缺乏吗？

病情描述:

我在养生节目上看到豆腐会引起碘缺乏，我很喜欢吃豆腐有点担心，豆腐会引起碘缺乏吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能使人体内碘的排泄过盛，长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解决办法：吃豆腐时别忘搭配一些含碘丰富的食材，比如海带。

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