可以用铝锅盛菜吗？ - 问答频道

可以用铝锅盛菜吗？

女，46岁

病情描述:

婆婆买了几个锅，是铝的，想了解一下可以用铝锅盛菜吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

忌用铝锅盛菜肴：铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。

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