速冻蔬菜煮太久营养会流失吗？ - 问答频道

速冻蔬菜煮太久营养会流失吗？

病情描述:

婆婆每次煮蔬菜都会煮很久，速冻蔬菜煮太久营养会流失吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

由于蔬菜放在冰箱里面冷冻，因此很多主妇在做这类蔬菜时总以为要多煮一段时间才能熟，其实这是错误的理解。速冻蔬菜类大多已经被涮过，如果再长时间煮的话很容易烂掉，丧失很多营养。

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