油炸食品对人体有哪些危害？

病情描述:

油炸的食品香而脆，我喜欢吃，但油炸的食品对人体有哪些危害呢？

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王燕主任医师中日友好医院

油炸食品也是垃圾食品之一。因为油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

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